Новый безглютеновый маршрут появился в Испании

Все больше регионов Испании проявляют заботу о жителях и гостях с особыми потребностями. Летом 2013 года в Хихоне был организован гастрономический маршрут для тех, кто страдает целиакией (стойкой непереносимостью белка глютена). Сейчас такой же проект реализуется в Арагоне.

Автономное сообщество Арагон (Aragon, Arago, название происходит от имени реки Рио-Арагон) лежит в северной части Испании. Его столица Сарагоса (Zaragoza) находится практически в центре региона. Это пятый по величине город Испании.

Целиакия - хроническое нарушение пищеварения. Единственным способом борьбы с ним является аглютеновая диета. Но соблюдать ее в обычных точках общепита невозможно, поэтому страдающим от этого заболевания крайне сложно путешествовать, организовывать свое питание в ходе поездки и наслаждаться национальными блюдами.

Инициатива Arag